Aceite Virgen Extra de primera calidad, elaborado por la «Sociedad Cooperativa Olivarera Nuestra Señora de la Asunción», con aceitunas Hojiblanca y Picual de nuestros campos de la Campiña Sur Cordobesa.
El proceso de elaboración de este aceite comienza en el campo con un riguroso control fitosanitario de la aceituna, seguido después de la cuidadosa recolección realizada según el grado de madurez de cada una de nuestras fincas o parajes, y siendo molturada el mismo día de su recolección. Por último tras haber pasado un periodo de reposo y maduración en la bodega, nuestro aceite es envasado manualmente.
